Оплата при получении

Оплата при получении!

Курьеру или на почте. Вы ничем не рискуете.

Товар всегда в наличии

Всегда в наличии!

Отправляем в день заказа.

Оперативная доставка

Доставим за неделю !

Доставка по всей России - от 1 до 7 дней.

Курьерская служба

Доставка по Москве
и МО - 2 деня, в Санкт-
Петербург и ЛО - 3 дня

Гарантия на дымогенератор

Гарантия - 3 года.

Расширенная гарантия от производителя.

5 причин в пользу домашнего копчения

Копчености из магазина

  • Вместо настоящего дыма, продукты из магазина приобрели свой вкус с помощью химических ароматизаторов.
  • В копчености из супермаркета производители обязательно добавляют консерванты и усилители вкуса, чтобы продукт был пригоден в пищу долгое время.
  • Вы не можете проконтролировать состав и процесс изготовления.
  • Основной задачей любого коммерческого копчения - это устранение потери веса!
  • Копченой рыбой из магазина никого не удивить и вряд ли она станет желанным блюдом на праздничном столе.
  • Покупая те же ребрышки в магазине, вы потратите минимум 260 рублей.

или

Домашние копчености

Копченые деликатесы обработанные дымом
  • Натуральные домашние деликатесы под вашим контролем!
  • Дома вы сами решаете какие ингредиенты использовать в процессе приготовления домашних деликатесов.
  • Вы всегда уверены в высоком качестве продукта и можете изобрести свое оригинальное блюдо.
  • Представьте восхищение ваших друзей, когда они попробуют копченую рыбку домашнего приготовления!
  • Недостаток, только, один. Нужно время. Но, здоровье не купишь!
  • Себестоимость в 3 раза ниже! Так, например, килограмм копченых ребрышек домашнего производства обойдется вам до 100 рублей.

Сегодня вы легко можете закоптить
мясо, рыбу, птицу в домашних условиях!

Чтобы отведать вкусных копченых деликатесов необязательно "методом тыка" искать качественный продукт на полках магазина.

Освоив несколько простых действий, вы легко удивите себя и своих близких вкусом и ароматом настоящего копченого мяса. Попробовав который один раз, уже не стремишься возвращаться к тому, что предлагают в магазинах.

Очень быстро копчение станет для вас любимым хобби. И в этом хобби незаменимым помощником для вас станет ДЫМОГЕНЕРАТОР торговой марки ДЫМОГЕН: 'Дымов'(основа),'Дым'(маленькая коптильня комплект),'Дымович'(большая коптильня комплект)

Копчености

Закажите ДЫМОГЕНЕРАТОР ДЫМОГЕН

и получите 2 нужных дополнения или скидку 10%

Наш менеджер позвонит Вам в течение
5 минут и уточнит детали доставки

Ваша коптильня холодного копчения за минуту

Как работает дымогенератор "ДЫМОГЕН"?

Распаковываем дымогенератор

1

Крепим дымогенератор к емкости для копчения

2

Подключаем компрессор

3

Засыпаем щепу в дымогенератор

4

Включаем дымогенератор в сеть

5

Поджигаем щепу

6

Выберите свой “ДЫМОГЕН”

Хит

ДЫМОГЕН Дымов

ДЫМОГЕН Дымов

Идеален для начинающего коптильщика. Модель пользуется массовым спросом.

Объём засыпки щепы - 3,5 л.
Объём камеры - от 36л до 12 м3.
Размер дымогенератора (Г х Ш х В): 12 х 12 х 30 см.

Цена:

3 370 руб 4 370 руб

Заказать
ДЫМОГЕН Дым

ДЫМОГЕН Дым

Оптимальный набор для тех, кто коптит часто и много. Часто используется в небольших кафе

Объём бака в комплекте - 36л
Размер дымогенератора (Г х Ш х В): 12 х 12 х 30 см.
Размер ёмкости (Г х Ш х В): 30 х 30 х 40 см.

Цена:

4 390 руб 5 390 руб

Заказать
ДЫМОГЕН Дымович

ДЫМОГЕН Дымович

Модель для профессиональных домашних коптилен и ресторанов.

Объём бака в комплекте - 54л
Автономное время дымления - до 11 часов
Размер дымогенератора (Г х Ш х В): 12 х 12 х 30 см.
Размер ёмкости (Г х Ш х В): 30 х 30 х 60 см.

Цена:

4 970 руб 5 970 руб

Заказать
ДЫМОГЕН Дуня

ДЫМОГЕН Дуня

Камера для Копчения ДЫМОГЕН Дуня

Универсальная камера, совместимая с дымогенератором ДЫМОГЕН.

  • Материал: Пищевая сталь толщиной 0,8 мм;
  • Объем: 36 л;
  • Вместимость: до 20 кг. копчения

Цена:

1 900 руб 2 500 руб

Заказать
ДЫМОГЕН Дуся

ДЫМОГЕН Дуся

Камера для Копчения ДЫМОГЕН Дуся

Универсальная камера, совместимая с дымогенератором ДЫМОГЕН.

  • Материал: Пищевая сталь толщиной 0,8 мм;
  • Объем: 54 л;
  • Вместимость: до 30 кг. копчения

Цена:

2 500 руб 3 100 руб

Заказать

В комплекте всё необходимое для копчения в домашних условиях

Дымогенератор

Дымогенератор Дымов и(или) бак Дуня(Дуся)

Шланги для дымогенератора

Шланги для подключения компрессора

Компрессор дымогенератора

Компрессор

Инструкция для дымогенератора

Инструкция на русском языке

Гарантийный талон

Гарантийный талон c расширенной заводской гарантией.

Прочная упаковка

Прочная и удобная упаковка

Полностью разборная конструкция!

Схема сборки

монтажная схема коптильни
  • 1) Корпус дымогенератора
  • 2) Колосник
  • 3) Опорный стержень
  • 4) Пружина
  • 5) Поддувало
  • 6) Отверстие для розжига
  • 7) Барашек
  • 8) Крышка корпуса дымогенератора
  • 9) Труба для выхода дыма
  • 10) Труба для подачи воздуха
  • 11) Силиконовый шланг (с пласт. тройником в сборе)
  • 12) Воздушный компрессор
  • 13) Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения
  • 14) Корпус емкости для копчения
  • 15) Крышка емкости для копчения
  • 16) Шпильки


Принцип работы коптильни холодного копчения:

  • 1. Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней.
  • 2. Разместите продукты в емкости для копчения.
  • 3. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуб, груша, вишня
  • 4. Закройте крышку дымогенератора
  • 5. Закрутите барашек
  • 6. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора
  • 7. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха
  • 8. Подожгите щепу через отверстия для розжига
  • 9. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга
  • 10. Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре


Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопчености продукта которую вы хотите получи!

Вы можете перейти к приготовлению вкуснейших копченостей сразу после получения дымогенератора, даже если раньше никогда этим не занимались.

Причины, по которым ДЫМОГЕН лучше аналогов

Забор дыма происходит в верхней части генератора! И это очень важно!

"Забор дыма: вверху или внизу?" - главный вопрос при выборе модели дымогенератора. Идут постоянные споры между приверженцами того или иного подхода.

Поэтому данному вопросу мы уделили очень много времени. В течении двух недель мы испытывали различные модели дымогенераторов: с верхним и нижним забором дыма.

И вот что нам удалось выяснить:

Забор дыма внизу

Забор дыма внизу
  • При нижнем заборе дыма заборная трубка находится очень близко к очагу тления щепы. Из-за этого дым на выходе получается очень горячий - 60-65 градусов. Холодное копчение при такой температуре невозможно. Вам придется дополнительно охлаждать дым с помощью длинного шланга или трубки;
  • Выход дыма, расположенный в нижней части камеры сгорания, не способствует процессу естественного притока воздуха, из-за чего щепа тлеет очень неустойчиво и может тухнуть;
  • При нижнем расположении заборной трубки она может перекрываться золой, которая образуется в результате тления щепы. Это практически сразу остановит выработку дыма.

или

Забор дыма вверху

  • В конструкции с верхним выходом трубка забора находится гораздо выше очага тления, и дым поступает в нее уже достаточно остывшим. Температура на выходе не превышает 25 градусов. Это подходит и для холодного и для горячего копчения (с дополнительным подогревом коптильной камеры);
  • При выходе дыма сверху в камере сгорания происходит естественный "поддув" (как в печке с поддувалом). Благодаря этому процесс тления щепы более устойчивый и, даже при выключеном компрессоре, дымогенератор продолжает некоторое время дымить;
  • Когда забор дыма происходит в верхней части дымогенератора, дым проходит через весь слой опилок, тем самым попутно очищаясь. Часть смол остается на стенках генератора, соответственно, их меньше попадает в коптильную камеру и на продукты копчения.

Зольник и пружинный дымоход

Зольник и пружина
  • Зольник не позволяет очагу горения перемещаться выше по трубе и при этом на выходе не увеличивается температура дыма;
  • Поэтому не требуется деревянная крышка, которая со временем приходит в негодность;
  • Имеет стабильный режим тяги за счет пружинного дымохода.

Полностью разборная конструкция

Разборная конструкция
  • Разбирается и собирается без инструментов;
  • Легко и быстро моется;
  • В процессе копчения, открутив один зижимной винт, вы можете удалить пепел от сгоревшей щепы из зольника и совершить новую закладку;
  • При заказе комплектом с баком коптильня сразу готова к работе.

Легендарная простота надежность и долговечность

Надежная коптильня
  • Не прогораемая нержавеющая сталь толщиной 1 мм с низким коэффициентом теплопроводности;
  • Внешний вид без притязаний. Максимальная функциональность и конструктивность;
  • Гарантия возврата если ожидаемое не соответствует действительности.
  • Сертификаты качества Таможенного Союза

Закажите Коптильню ДЫМОГЕН Дымович

и получите 2 нужных дополнения или скидку 10%

Наш менеджер позвонит Вам в течение
5 минут и уточнит детали доставки

Отзывы наших клиентов

Закажите ДЫМОГЕНЕРАТОР ДЫМОГЕН Дымов

и получите 2 нужных дополнения или скидку 10%

Наш менеджер позвонит Вам в течение
5 минут и уточнит детали доставки

Наш менеджер позвонит Вам в течение
5 минут и уточнит детали доставки

Наш менеджер позвонит Вам в течение
5 минут и уточнит детали доставки

Наш менеджер позвонит Вам в течение 5 минут